Les trois niveaux de «TOP Entreprise formatrice»

Depuis 2019, HotellerieSuisse s’engage en faveur du système national de certification TOP Entreprise formatrice (TEF) en tant qu’association responsable. L’objectif de ce label est de permettre aux apprenti·e·s, à leurs formatrices et formateurs professionnels et aux responsables de formation de travailler en équipe et de profiter mutuellement de cette collaboration. L’un des autres buts du label est d’améliorer la qualité de la formation. Le système d’amélioration de la qualité de TEF est divisé en trois niveaux, les établissements pouvant déterminer eux-mêmes leur rythme pour atteindre le niveau suivant et assister à d’autres cours thématiques en plus de ceux obligatoires.
Deux entreprises expliquent les raisons qui les ont motivées à participer au processus de certification et comment elles s’engagent pour la formation des jeunes au quotidien.

Niveau 1: Boutique-Hotel La Rocca et Parkhotel Emmaus

Le Boutique-Hotel La Rocca et son entreprise sœur, le Parkhotel Emmaus, ont été les premiers établissements du Tessin à recevoir le label «TOP Entreprise formatrice». «Grâce à cette certification, nous espérons convaincre les jeunes de suivre une formation dans l’hôtellerie», explique Sheila Citriniti, Resident Manager, lorsqu’on lui demande pourquoi l’établissement a choisi ce label. «De plus, nous estimons qu’il s’agit d’une bonne opportunité pour renforcer l’image de notre entreprise», poursuit-elle. Lors du cours d’introduction d’une journée, Sheila Citriniti a acquis de l’expérience dans la manière d’aborder les jeunes, qui ont une vision très différente de l’avenir et de la société. De plus, elle a pu approfondir ses propres compétences sociales dans le domaine «Comportement» pendant le premier cours. Elle recommande aux autres établissements le niveau 1 afin que les formatrices et formateurs sachent où en sont les jeunes et comment établir un premier contact avec eux. «La certification nous permet d’offrir une sécurité supplémentaire à nos apprenti·e·s», ajoute Sheila Citriniti, citant une autre raison pour obtenir ce label. Elle prévoit déjà d’atteindre le niveau 2.

Niveau 2: Hotel Stern 

L’Hotel Stern recommande également le label «TOP Entreprise formatrice» et a déjà atteint le niveau 2. Dès la phase pilote, l’Hotel Stern de Coire s’est engagé dans le développement du processus de certification. Adrian Müller, hôtelier et propriétaire de l’Hotel Stern, estime que l’un des avantages des cours TEF est qu’ils permettent aux formatrices et formateurs d’acquérir les compétences nécessaires pour s’occuper de la jeune génération. «Après les cours, les collaboratrices et collaborateurs reviennent toujours en étant très enthousiastes», déclare Adrian Müller. «Indirectement, ils voient ainsi un potentiel et des possibilités de développement pour eux-mêmes au sein de l’établissement», poursuit-il. La certification contribue non seulement à motiver les formatrices et formateurs professionnels, mais aussi à améliorer la perception externe. «Nous sommes perçus comme une entreprise formatrice passionnante», explique Adrian Müller. Michèle Bandli, responsable de la formation à l’Hotel Stern, souligne elle aussi à quel point les cours ont aidé à comprendre les jeunes: «Le premier cours, qui permet de découvrir les différents types de personnalités, m’a aidé à mieux comprendre le point de vue des apprenti·e·s et à appliquer un style de gestion adapté à la situation vis-à-vis des apprenti·e·s.» Pour atteindre le niveau 2, il faut suivre deux cours différents. Le premier, d’une durée de deux jours, est consacré à l’apprentissage par la découverte et met l’accent sur le rôle des formateurs et formatrices. Le second, qui dure une journée, est consacré à la communication. Il s’agit de répondre à des questions sur la manière de mener des entretiens de façon efficace et ciblée ou encore sur les instruments qui peuvent être utilisés à cet effet.

Niveau 3

Le dernier niveau se caractérise surtout par le fait qu’outre les cours obligatoires, il laisse une grande liberté. Il s’agit de consolider à long terme les compétences acquises aux niveaux 1 et 2. «Pour atteindre le niveau 3, il convient de prendre en compte l’aspect global de la promotion des apprenti·e·s dans le processus d’élaboration», explique Thomas Rentsch, directeur de TOP Entreprise formatrice. «Les établissements de niveau 3 ont en outre une très bonne image en tant qu’entreprise formatrice, car seuls ceux qui excellent atteignent ce niveau. Par conséquent, non seulement ils gèrent plus facilement la formation au quotidien, mais ils sont aussi recherchés et appréciés en tant qu’entreprises formatrices par les jeunes motivés». Pour atteindre le niveau 3, il faut compter entre trois mois et un an. L’évaluation, qui comprend une visite sur place de l’établissement, se déroule en l’espace d’une journée.