Circunis: place de marché B2B pour les surplus alimentaires

Plus de 40 % des denrées alimentaires mondiales sont le fruit d’une surproduction et finissent à la poubelle. La place de marché B2B Circunis, ouverte à toutes les entreprises de l’industrie agroalimentaire suisse, vise à remédier à ce problème: les entreprises de production et de transformation peuvent y répertorier leurs surplus, que les établissements d’hébergement peuvent par exemple acheter à un prix avantageux. L’objectif de la plate-forme est de faciliter les échanges entre fournisseurs et acheteurs, de réduire les coûts de stockage et d’élimination et d’accroître la durabilité de l’approvisionnement en réduisant le gaspillage alimentaire.

Collaboration avec HotellerieSuisse

L’association a lancé un appel auprès de ses membres et organisé plusieurs établissements pilotes pour tester la plate-forme et donner leur avis sur sa valeur ajoutée pour la branche. HotellerieSuisse a en outre accompagné la mise en œuvre dans les hôtels et les écoles (notamment à l’École hôtelière de Thoune), recueilli des cas d’utilisation et des exemples de bonnes pratiques, identifié les obstacles et préparé la communication pour la communauté.

Principaux enseignements

- Les quantités de commande et la logistique comme leviers clés: les quantités minimales de commande et les disponibilités fluctuantes sont les principaux points sensibles. Des quantités réduites et flexibles augmenteraient l’utilité pour les établissements ayant peu de surface de stockage.
- Convivialité et temps de recherche: les filtres / abonnements de recherche et les possibilités de demande structurées réduisent la charge de travail et augmentent la propension à l’utiliser le service.
- Le prix a une influence, mais ne fait pas tout: les avantages de prix déterminent l’utilisation, notamment en cas de besoin important. Pour les petits établissements, la simplicité du processus est déterminante. 
- Place de marché établie: le modèle est lancé en Suisse (notamment avec le soutien du Fonds pionnier Migros) et propose déjà des quantités significatives de denrées alimentaires.      
- Circunis a déjà mis en œuvre les suggestions techniques concernant les abonnements de recherche et les modifications des demandes. 

Conseils des établissements pilotes

- Proposer des plus petites quantités de commande, afin que l’utilisation de la plate-forme soit aussi intéressante pour les petits établissements
- Implémenter des filtres régionaux/logistiques
- Prochaines étapes: abonnements de recherche et donner la priorité à une structure accrue pour les demandes
- Montrer des exemples de produits et de partenaires de Suisse (notamment des coopérations dans le domaine de l’hébergement et de la restauration). Les exemples rendent l’application pratique plus tangible et aident à élargir le réseau.     
 

Et ensuite ?

L'accès à la plateforme restera actif jusqu'au 28 février 2026 ; les entreprises pilotes pourront continuer à utiliser la plateforme gratuitement jusqu'à cette date.

Des questions ?

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