Obligation de mesure pour les établissements classés

Tous les comités d’HotellerieSuisse s’accordent à dire que le développement durable devra occuper une place encore plus importante à l’avenir. En novembre 2024, les délégué·e·s de l’association ont décidé d’exiger une collecte simple et pragmatique des données sur la consommation des ressources pour les établissements classés. 

La première mise en œuvre s’accompagne d’une période de transition allant jusqu’au 31 décembre 2027 au plus tard. En outre, les systèmes de gestion environnementale qui mesurent la consommation des ressources sont reconnus. Cela permet d’éviter les doublons pour les établissements.

Accéder à l’outil de saisie

HotellerieSuisse a développé un outil de saisie simple et intuitif, via la plate-forme myclassification, qui est désormais à la disposition des établissements. Il n’est donc pas nécessaire d’acheter des labels ou des systèmes. La saisie des données est gratuite et rapide. 
 

Objectifs de l’obligation de mesure

Avec ce critère obligatoire, HotellerieSuisse poursuit donc les objectifs suivants:

1. Sensibiliser: les établissements étudient activement leur consommation de ressources.
2. Soutenir: sur la base de ces données chiffrées, HotellerieSuisse identifie dans quels domaines soutenir les établissements d’hébergement, pour les aider à réduire la consommation des ressources et les coûts.
3. Anticiper: dans le monde entier, les marques hôtelières et les destinations s’efforcent de se démarquer par leurs efforts en matière de développement durable. Avec l’obligation de mesure, HotellerieSuisse entend contribuer progressivement et efficacement au positionnement durable de l’offre d’hébergement en Suisse et générer un benchmark pour la consommation des ressources. On s’attend en outre à ce que, dans le domaine B2B, disposer d’une preuve à cet égard deviendra peu à peu essentiel pour faire des affaires.
    

L’essentiel sur la mise en œuvre 

Les établissements d’hébergement classés disposent de beaucoup de temps pour la mise en œuvre. Aucun établissement n’est pressé par le temps, même si la validité de la classification arrive bientôt à échéance:

• Tous les établissements ont jusqu’au 31 décembre 2027 pour appliquer les nouvelles exigences.
• Les labels, certificats ou systèmes environnementaux qui mesurent déjà l’utilisation des ressources d’un établissement sont reconnus par la classification. Les établissements qui peuvent prouver de tels efforts au moyen d’une attestation correspondante remplissent déjà les exigences et ne doivent pas effectuer de seconde mesure.
• HotellerieSuisse proposera une solution de saisie gratuite et simple à partir de mars 2025. Les établissements n’ont donc PAS à acheter de labels ou de systèmes.
   

Si vous avez implémenté l’un des systèmes de gestion environnementale mentionnés ici dans votre établissement, les exigences sont déjà remplies. Veuillez noter qu’HotellerieSuisse a vérifié tous les systèmes connus par l’intermédiaire d’experts de la HSLU et que la liste est donc contraignante en 2025. Les établissements qui ont mis en œuvre l’un des systèmes mentionnés ne sont pas obligés de saisir en plus leurs données, mais sont priés de les fournir malgré tout sur une base volontaire, afin que les benchmarks d’HotellerieSuisse aient une assise aussi large que possible. 
 

Avant même l’introduction du nouvel outil de mesure, la classification encourageait une gestion durable. Elle récompense notamment de 20 points les établissements qui ont mis en place un système ou un certificat de durabilité. Il en va de même dans le catalogue révisé de la classification des hôtels (critère no 238). Dans le cadre de la révision des critères des hôtels d’Hotelstars Union (HSU) pour la période 2025-2030, de nombreuses commodités exigées jusqu’à présent dans les chambres seront supprimées. Avec un volume HSU de 1,2 million de chambres classées, cela entraînera une réduction significative des quantités de déchets.

L’outil de saisie est l’une des pièces de puzzle du cadre de développement durable d’HotellerieSuisse.