​L’hôtellerie se redresse – les défis restent entiers

En Suisse, l’hôtellerie et la restauration continuent de se redresser et les affaires reprennent dans de nombreux endroits. La perte de chiffre d’affaires par rapport au niveau d’avant la crise diminue de plus en plus et les nuitées augmentent à nouveau. Malgré une légère reprise, la situation reste néanmoins tendue dans le secteur, compte tenu de la pénurie de main-d’œuvre qualifiée, de l’incertitude en matière de planification du personnel et de l’absence de touristes étrangers.

L’hôtellerie et la restauration se redressent

Le taux d’occupation des lits n’a pas encore retrouvé son niveau d’avant la crise. Les tendances sont toutefois positives. Une hausse de 1,7 million est attendue pour la saison d’hiver par rapport à l’année précédente.

Les principaux défis pour les chef·fe·s d’entreprise

Selon un sondage réalisé par Coople en mars 2022, 17,3 % considèrent que la pénurie de main-d’œuvre est le principal défi pour l’hôtellerie et de la restauration, suivie de près par l’incertitude liée à la planification du personnel (15,1 %). 12,6 % des personnes interrogées considèrent en outre que l’absence de touristes étrangers est une difficulté notable. Enfin, 11,2 % estiment que les difficultés financières restent le principal défi pour l’industrie en 2022. L’absence de main d’œuvre est nettement perceptible, dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration précisément.

Nouveaux facteurs d’influence dans la recherche d’emploi

Les facteurs d’attractivité ont changé. Autrefois, tout reposait sur la branche et le nom de la marque. Aujourd’hui, les salarié·e·s ont besoin de se sentir à l’aise, d’avoir une certaine influence et de pouvoir déployer leur créativité. Les candidat·e·s ne sont plus «seulement» à la recherche d’un emploi et d’autres facteurs importent désormais à leurs yeux.

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