​Gastgewerbe erholt sich – Herausforderungen bleiben

Das Gastgewerbe in der Schweiz erholt sich weiter, das Geschäft zieht vielerorts wieder an. Der Umsatzverlust zum Vorkrisenniveau wird immer geringer und die Logiernächte nehmen wieder zu. Mit Blick auf den Fachkräftemangel, die Ungewissheit bei der Personalplanung und das Ausbleiben von ausländischen Touristen ist die Lage im Gastgewerbe trotz leichter Erholung aber weiterhin angespannt.

Gastgewerbe erholt sich

Die Bettenauslastung ist noch nicht wieder auf Vorkrisenniveau. Aber die Trends sehen durchaus positiv aus. Für den Winter ist eine Steigerung von 1,7 Mio. zur Vorjahressaison prognostiziert.

Die grössten Herausforderungen für Unternehmer*innen

Laut einer Umfrage von Coople im März 2022 betrachten 17,3 Prozent den Fachkräftemangel als grösste Herausforderung für das Gastgewerbe, dicht gefolgt von der damit verbundenen Ungewissheit bei der Personalplanung (15,1 Prozent). 12,6 Prozent der Befragten erachten ausserdem das Ausbleiben von ausländischen Touristen als merkliche Herausforderung. Immerhin 11,2 Prozent sehen finanzielle Engpässe auch noch 2022 als hauptsächliche Herausforderung für das Gewerbe. Die Arbeiterlosigkeit ist auch oder gerade im Gastgewerbe deutlich spürbar.

Neue Einflussfaktoren bei der Jobsuche

Die Attraktivitätstreiber haben sich gewandelt. Früher waren die Branche und der Markenname das A und O. Mittlerweile will man sich wohlfühlen, in gewisser Weise Einfluss haben und sich kreativ ausleben können. Bewerber*innen suchen nicht mehr „nur“ nach einem Arbeitgeber, ihnen sind inzwischen andere Faktoren wichtig.

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