Durabilité: champ d’action Gestion efficace des ressources

Les ressources naturelles sont surexploitées. Cette situation n’est pas un modèle d’avenir viable, car la raréfaction et le renchérissement des ressources font grimper les coûts et accroissent la dépendance vis-à-vis des sites de production étrangers. L’économie doit donc utiliser plus efficacement les ressources existantes en dissociant complètement la croissance économique de la consommation des ressources.

En Suisse, des améliorations ont pu être réalisées dans divers domaines. Étant donné qu’une grande partie des ressources destinées à la consommation locale provient également de l’étranger, l’impact environnemental dans le pays en question doit également être pris en compte dans le calcul.

La Boussole de durabilité d’HotellerieSuisse vous aide à déterminer la portée de différentes thématiques. Dans l’image ci-dessous, découvrez quelles dimensions d’action jouent un rôle particulièrement important dans la thématique «Gestion efficace des ressources». Vous trouverez ici des informations détaillées ainsi qu’une présentation complète de la Boussole de durabilité. 

Faits et chiffres

• Environ trois quarts de l’impact environnemental total causé par la demande finale en Suisse sont générés à l’étranger.
• Rapport entre l’utilisation d’un bien (output) et les ressources nécessaires (input): l’efficacité des ressources est accrue en augmentant l’utilisation en cas de consommation constante (ou en baisse) des ressources ou en réduisant la consommation des ressources en cas d’utilisation constante (ou croissante).
• La gestion efficace des ressources est importante pour notre branche dans les domaines de la nourriture, du gaspillage alimentaire, de l’approvisionnement et des nouvelles approches d’économie circulaire.
• Les économies de matériaux et de matières premières dans les entreprises et tout au long de la chaîne d’approvisionnement se traduisent automatiquement par une baisse des émissions de CO2.
• Économie circulaire: les modèles de prestations durables (p. ex. location de produits) sont avantageux pour les client·e·s ainsi que pour les producteurs et productrices: ces derniers profitent de chaque année d’utilisation supplémentaire et les établissements n’ont pas de coûts d’acquisition élevés. Les appareils retournés en bon état peuvent être remis à neuf pour être réutilisés.
• L’approvisionnement circulaire offre un point de vue fonctionnel des besoins à couvrir: l’achat d’appareils ou de produits neufs peut être reporté au profit de la remise à neuf et de la réparation d’appareils existants.

Autres documents et informations 

Les plates-formes suivantes contiennent des informations complémentaires et complètes sur le thème de la gestion efficace des ressources:

• Informations sur la préservation des ressources et l’économie circulaire du DETEC
• Informations sur l’empreinte environnementale de l’OFEV
• Reffnet: réseau suisse pour l’efficacité des ressources, soutenu par la Confédération

Par où commencer pour m’engager en faveur d’une gestion efficace des ressources?

Vous pouvez aborder ce thème et l’inscrire dans votre entreprise sur le long terme en vous concentrant sur les points suivants:

1. Approvisionnement: garantir un approvisionnement durable.
2. Consommation: accroître l’efficacité de la production. Analysez et comparez les chiffres de la consommation des denrées alimentaires, de l’eau et du domaine non alimentaire.
3. Nouveaux produits: prendre en compte l’efficacité des ressources lors de l’utilisation de nouveaux produits.
4. Économie circulaire: rechercher des approches pour développer l’économie circulaire, par exemple la réparation d’équipements existants, l’utilisation de biens d’occasion ou l’augmentation de la durée d’utilisation.