Rester compétitif grâce à l’analyse comparative

Devenue incontournable, la comparaison de ses propres performances avec celles de ses concurrents et des meilleurs de la branche est un facteur essentiel d’une gestion d’entreprise réussie. Elle permet identifier ses forces et faiblesses, de découvrir des ressources et de mettre en œuvre des mesures d’optimisation. En collaboration avec HotellerieSuisse et Manova, Thomas Kübli, directeur de l’hôtel Ambassador à Berne, a contribué à créer le portail de benchmark hôtelier. Il a surtout apporté le point de vue des hôteliers afin de vérifier si les réflexions de l’association et des programmeurs étaient utilisables en pratique.

Pourquoi l’analyse comparative?

L’analyse comparative permet à une entreprise de se comparer à ses concurrentes et de rester compétitive. Car analyser et comparer ses propres chiffres aide à mettre le doigt sur des inexactitudes et à se fixer des priorités. Il existe plusieurs types de benchmarking. Les groupes EXPER d’HotellerieSuisse se livrent au benchmarking dans le cadre d’échanges directs entre leurs membres. Ces discussions permettent d’aborder les difficultés rencontrées et d’en débattre. Les expériences faites par d’autres sont d’une grande aide Pour Thomas Kübli aussi, le contact direct avec d’autres hôteliers est un outil précieux: «On peut interpréter des chiffres avec un ordinateur et c’est très utile. Mais seul un échange clair permet de se faire une idée globale des chiffres et des réflexions des différentes entreprises.» 

Les opportunités du portail de benchmark hôtelier

Sur le portail de benchmark hôtelier, les hôtels peuvent se comparer aux meilleurs de la branche. Le site contient aussi des informations pour aider les entreprises à prendre des décisions de gestion. Chaque établissement peut y traiter, analyser et comparer simplement ses données avec celles d’autres hôtels. Contrairement aux groupes EXPER, qui comparent ouvertement leurs chiffres-clés, sur le portail les hôtels peuvent se comparer sur le plan régional et de manière anonyme. Thomas Kübli y voit un intérêt tout particulier: «Dans le groupe EXPER, je peux me comparer avec des hôtels zurichois ou valaisans. Sur le portail de benchmark, l’immense avantage est que je peux me comparer aussi avec des hôtels de la ville de Berne. Cela me permet de me situer au niveau régional.»

Pour le directeur, il s’agit là d’une grande opportunité pour les hôtels suisses: «Le portail permet de se comparer à tout instant et d’interroger ses propres chiffres. On garde ainsi toujours l’œil sur sa propre évolution et sur la concurrence. La comparaison temporelle du portail offre la possibilité de vérifier l’efficacité des mesures prises au sein de son entreprise. «Je vois ainsi, par exemple, où j’en suis par rapport à d’autres», note Thomas Kübli. Grâce à la segmentation spécifique, des face-à-face avec des entreprises de la même région, classification ou catégorie hôtelière sont possibles. «Les échanges au sein des groupes EXPER ne le permettent pas, et cela apporte une grande valeur ajoutée à l’entreprise», souligne le directeur.

Bien plus que des indicateurs

Mais le portail n’offre pas que des indicateurs: il permet par exemple de comparer ses coûts de personnel ou sa structure tarifaire. Ainsi, on voit si les prix de son hôtel sont plutôt dans le haut ou le bas du classement régional, et si les coûts de personnel sont dans la moyenne. On peut aussi se pencher sur les prix des offres (p. ex. séminaires ou wellness) ainsi que sur la répartition des prix au sein de l’entreprise, et les comparer avec les chiffres d’autres établissements.

Le portail de benchmark hôtelier est aussi utile à Thomas Kübli dans sa fonction de membre du comité d’HotellerieSuisse Bern+ Mittelland: «Il est très intéressant de comparer le taux d’occupation et le prix des chambres des destinations».