​La tendance est au végétal

Le «végétal» est devenu une véritable mode qui met à l’honneur le plaisir, la santé et le bien-être. Contrairement à un régime purement végan, cette tendance inclut également des produits flexitariens. L’idée est de mettre au premier plan des nouveaux concepts à base végétale avant de s’intéresser aux aliments imitant les produits d’origine animale.Si le sujet captive le secteur de la restauration et de l’industrie alimentaire, il présente également un intérêt du point de vue de la gestion d’entreprise en raison de la demande toujours croissante des clients.

Les smoothies aux fruits et aux légumes frais, les burgers de street food attrayants et colorés aux galettes de légumes et les salades complètes au quinoa ou au boulgour trouvent parfaitement leur place au sein des entreprises.
 

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