​Découvrez l’outil de benchmark du gaspillage alimentaire

Apprenez-en plus sur l’outil de benchmarking gratuit qui vous permet de faire une première évaluation de vos déchets alimentaires et de vous situer d’emblée par rapport à la branche.

Découvrez l’outil de benchmarking avec Benno Rust, Head of Business Developement chez KITRO. Vous obtiendrez également des informations sur les pistes qui permettent de réduire le gaspillage alimentaire. Cet exposé abordera aussi la question de la mesurabilité et mettra en lumière sa pertinence.

Gregor Beck, directeur du Parkhotel Brenscino Brissago, vous expliquera comment il étudie actuellement l’acquisition d’un outil de mesure et Roger Heid, directeur du Riders Hotel à Laax, partagera avec vous son expérience liée à ces outils. Profitez de cet échange passionnant pour en apprendre plus sur le thème du gaspillage alimentaire et sur le premier outil de benchmark du gaspillage alimentaire.