Sostenibilità – il ramo contro il food waste

Gli sprechi alimentari sono un campo d’intervento centrale per la dimensione ecologica ed economica della sostenibilità. Scopra come occuparsi attivamente del tema nel ramo alberghiero!

HotellerieSuisse

​Inquadramento

Scopra come il campo d’intervento degli sprechi alimentari tocca la ricettività e il turismo e quali sono gli sviluppi sociali e politici più centrali.

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Inquadramento

​Informazione

Si informi su come intervenire nel campo degli sprechi alimentari e su dove ap-profondire l’argomento.

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​Azione

Scopra il sostegno fornito da HotellerieSuisse e dai suoi partner contro gli spre-chi alimentari e tragga vantaggio dagli ausili e progetti per la promozione del campo d’intervento.

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​Ispirazione

Si lasci ispirare dalle best practice e da altri esempi virtuosi nel campo del food waste per poi tradurli in pratica nella sua azienda.

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​Azione

​Sostegno finanziario iniziale

Può approfittare di tre giorni di consulenza gratuita e competente di Reffnet in materia di food waste management, per il valore di CHF 4’000.

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Sostegno finanziario iniziale

​Le proposte risolutive della Food Save App

Accesso gratuito a più di 200 soluzioni semplici ed efficaci per iniziare a gestire correttamente gli sprechi alimentari e raggiungere i primi successi.

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Le proposte risolutive della Food Save App

​Misurare per ridurre - La Waste Tracker App

Uno strumento economico e semplice per quantificare i rifiuti alimentari prodotti dalle aziende ricettive e della ristorazione.

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Misurare per ridurre - La Waste Tracker App

​Costituire un sistema a 360°

Con l’aiuto di United Against Waste può sviluppare un approccio sistemico alla riduzione dei rifiuti alimentari.

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Costituire un sistema a 360°

​Comunicare con gli ospiti

Metta dei cartellini informativi sui tavoli per sensibilizzare i suoi ospiti e sollecitarli a fare la loro parte.

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Comunicare con gli ospiti

​Seguire i consigli degli esperti

La guida di United Against Waste e di HotellerieSuisse riporta dei consigli concreti e semplici da attuare subito nella sua azienda.

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Ispirazione

Tragga ispirazione dalle best practice, dai progetti in corso o dalle iniziative del ramo.