Neues Label stärkt Attraktivität der Branchenberufe

Das Hotel Stern in Chur ist ein TOP-Ausbildungsbetrieb (TAB). Dieses Zertifikat zeichnet branchenübergreifend Unternehmen aus, die sich besonders intensiv bei der Ausbildung von jungen Menschen engagieren, indem sie sich mithilfe von TAB kontinuierlich weiterentwickeln und dadurch ihre Lernenden auf dem Weg ins Berufsleben optimal begleiten. Bei unserem Besuch im Hotel Stern erhalten wir wichtige Tipps für Betriebe, die sich ebenfalls für den Erwerb des Labels interessieren und erfahren, weshalb sich dies sowohl für die Lernenden als auch für das Hotel lohnt.

Sichtbare Ausbildungsleistungen dank TAB

«Wir befürworten das Label «TOP-Ausbildungsbetrieb», weil wir dadurch unsere Ausbildungsleistungen nach aussen sichtbar machen und den Nachwuchs anziehen können», erklärt Tania Perez da Cruz, Leiterin Hauswirtschaft im Hotel Stern. «Je besser wir ausbilden, desto mehr profitieren die Lernenden von ihrem Berufseinstieg und natürlich auch wir, von unseren zukünftigen gut ausgebildeten Fachkräften.» Der Erwerb des Labels brachte dem Hotel Stern einen weiteren Vorteil: «Seit wir TAB-zertifiziert sind, erhalten wir nicht nur zahlreichere Bewerbungen von Jugendlichen, sondern auch qualitativ hochwertigere», erzählt Tania Perez da Cruz.

Unterstützung und Eigenverantwortung für eine erfolgreiche Ausbildung

Eine Lernende, die von den hervorragenden Ausbildungsleistungen des Hotels Stern profitiert, ist Luana Ughini, angehende Hotelfachfrau: «Der Betrieb macht sehr vieles richtig und ist ein jung gebliebendes Unternehmen, das mit uns mitgeht und Freude an der Arbeit vermittelt». Als Tipp, wie Ausbildungsverantwortliche und Hotels die Lernenden optimal unterstützen können, möchte sie Betrieben folgendes mit auf den Weg geben: «Zeigen Sie Verständnis, auch wenn mal etwas schief läuft und unterstützen Sie die Auszubildenden, indem Sie für sie und ihre Anliegen da sind.» Im Hotel Stern wird viel Wert auf diese Unterstützung gelegt. «Wir sind ein starkes Team und es ist uns wichtig, dass sich die Lernenden gut aufgehoben fühlen», betont Tania Perez da Cruz. «Zudem achten wir gerade in der Einführungszeit sehr darauf, die Auszubildenden umfangreich zu betreuen und bei ihren Aufgaben zu bestärken, damit sie früh Eigenverantwortung übernehmen können.»

Tipps zum Erwerb des Labels

«Die Freude an der Ausbildung ist sicher eine der wichtigsten Voraussetzungen eines Betriebs für den Erwerb des Labels», ist Adrian Müller, Gastgeber und Eigentümer des Hotels Stern überzeugt. «Es geht nicht darum, ein entsprechendes Schild beim Hoteleingang zu montieren – als Ausbildner steht man in der Pflicht, sich Gedanken darüber zu machen, wie man die Lernenden bestmöglich fördern kann». Sind diese Voraussetzungen gegeben, empfiehlt er allen Ausbildungsbetrieben, das Label zu erwerben: «Starten Sie mit jenen Disziplinen, in denen Sie schon länger ausbilden und mit Bereichen, die sehr stabil sind», rät er. «Haben Sie beispielsweise einen Küchenchef, der im Bereich Ausbildung mit viel Elan dabei ist, dann starten Sie dort. Bleiben Sie unbedingt dran und fahren Sie nach den Abteilungsleitern direkt mit der nächsten Stufe fort. Denn Ihre Ausbildner sind noch näher bei den Lernenden, um sie optimal zu unterstützen und zu begleiten.» Adrian Müller und Tania Perez da Cruz sind überzeugt, dass das Label «TOP-Ausbildungsbetrieb» einen wichtigen Beitrag dazu leistet, die Attraktivität der Branchenberufe zu steigern und damit aktiv dem Fachkräftemangel entgegen zu wirken.