​Nachhaltigkeits-Framework für die Beherbergungsbranche

Am Hospitality Summit hat HotellerieSuisse das neue Nachhaltigkeits-Framework für die Branche vorgestellt. Dieses fördert ein gemeinsames Verständnis und unterstützt die Betriebe dabei, Nachhaltigkeit systematisch und effektiv umzusetzen.

Nachhaltigkeit ist längst keine Kür mehr, sondern eine betriebliche Notwendigkeit und eine unternehmerische Grundlage – für unsere Gäste, unsere Umwelt und den langfristigen wirtschaftlichen Erfolg jedes einzelnen Betriebs. Doch gerade die Vielfalt an Anforderungen, Begrifflichkeiten und Instrumenten kann in der Praxis schnell zu Unsicherheiten führen.

Ein Framework von der Branche, für die Branche

HotellerieSuisse präsentiert mit dem neuen Nachhaltigkeits-Framework eine fundierte Orientierungshilfe für die Branche. Das Nachhaltigkeits-Framework basiert auf einer wissenschaftlich begleiteten Analyse in Zusammenarbeit mit EY Schweiz und wurde in enger Abstimmung mit Branchenexpertinnen und -experten entwickelt. Damit bietet HotellerieSuisse der Beherbergungsbranche eine klare Orientierung sowie eine praxisnahe Grundlage, um Nachhaltigkeit systematisch und individuell im eigenen Betrieb zu verankern. Strukturiert in 13 zentrale Themen leitet das Nachhaltigkeits-Framework kurz, mittel- und langfristig umsetzbare Massnahmen ab – zur einfacheren Einordnung in der Praxis sind die Empfehlungen entlang der Gästereise abgebildet.

Erstpräsentation am Hospitality Summit 2025

Das Nachhaltigkeits-Framework wurde im Rahmen des Hospitality Summit 2025 erstmals vorgestellt. Stefan Hirschi, Partner EY Sustainability bei Ernst & Young AG, ordnete das Framework im Plenum des Hospitality Summits in den grösseren Kontext regulatorischer Entwicklungen und branchenspezifischer Herausforderungen ein – mit Fokus auf pragmatische Handlungsfelder für Betriebe. Auch Barbara Friedrich, Leiterin Mitglieder und Angebote bei HotellerieSuisse, stellte das Framework als zentrales Projekt von HotellerieSuisse im Plenum vor und zeigte auf, wie es Mitglieder in ihrer Nachhaltigkeitsentwicklung konkret unterstützt. Ergänzend zu den Fachinputs fand eine Breakout-Session mit Vertreterinnen und Vertretern aus Verband, Bildung, Beratung und Betrieben statt. In dieser diskutierten Philipp Albrecht (Direktor Park Hotel Winterthur), Barbara Friedrich (HotellerieSuisse), Stefan Hirschi (EY) und Sandra Wehren (Hotelfachschule Thun) die Bedeutung von klaren Strukturen, konkrete Anwendungsfälle und erste Praxiserfahrungen mit dem Nachhaltigkeits-Framework.