Addetta/o d’albergo CFP negli hotel-scuola

Per la formazione professionale per addetti d’albergo CFP occorrono i seguenti requisiti: 

• Matematica: requisiti semplici
• Lingua di scolarizzazione: requisiti medi
• Scienze naturali: requisiti semplici
• Lingue straniere: requisiti semplici

Scopri i dettagli della formazione per addetti d’albergo CFP! Puoi trovarli nel profilo completo dei requisiti o stabilirli con l’aiuto della tabella delle competenze del Cantone di Berna. 

Sei da poco in Svizzera e non sai se le tue conoscenze linguistiche bastano per studiare? Scoprilo con un test di lingua.

Gli aspiranti addetti d’albergo CFP assolvono la scuola professionale negli hotel-scuola, dove seguono due corsi in blocchi di cinque settimane per ogni anno di formazione. I corsi interaziendali (CI) sono parte integrante di questo percorso. 

1° anno di tirocinio: 2 x 5 settimane di corso in blocchi, CI incl.
2° anno di tirocinio: 2 x 5 settimane di corso in blocchi, CI incl.

Guarda questo modello di piano di formazione aziendale! Così ti farai un’idea più precisa di come si svolgerà la formazione per addetti d’albergo CFP. 

Per i CI ti serviranno i seguenti indumenti da lavoro: 

Donne:

• 2 grembiuli da lavoro
• 3 pantaloni neri dal taglio classico o gonne nere lunghe fino al ginocchio
• 2 camicette bianche
• 2 paia di scarpe da lavoro nere chiuse (scarpe da ginnastica e ballerine escluse)
• calze o collant neri

Uomini: 

• 2 grembiuli da lavoro (modello da uomo)
• 3 pantaloni neri dal taglio classico con cintura abbinata
• 2 camicie bianche
• min. 1 cravatta o papillon
• 2 paia di scarpe da lavoro nere chiuse (scarpe da ginnastica escluse)
• calzini neri

I futuri addetti d’albergo redigono una documentazione dell’apprendimento, in cui riportano man mano tutti i lavori principali connessi alle competenze operative da acquisire.

Ogni trimestre i formatori controllano e firmano la documentazione dell’apprendimento. Almeno una volta a semestre, poi, la discutono con gli apprendisti.

Alla fine di ogni semestre i formatori registrano il livello di formazione raggiunto in un rapporto di formazione. Questo va poi discusso con gli apprendisti. Nelle spiegazioni relative al rapporto di formazione troverai informazioni preziose per il colloquio.

L’attestazione delle competenze per ogni campo principale di prestazione viene prodotta dai formatori e valutata insieme all’apprendista durante un colloquio. Questo documento è necessario per il rilascio del certificato di formazione pratica e deve essere presentato.

Tappe della procedura di qualificazione

In primavera vengono verificate le conoscenze professionali in una prova scritta (durata: 120 minuti). 

All’inizio dell’estate va sostenuta la parte d’esame «Lavori pratici», della durata di un giorno. La prova comprende: 

• conoscenze professionali, orale/assistenza agli ospiti e sistemazione degli ambienti (durata: 30 minuti)
• lavori pratici (durata: 4-5 ore)

Nella guida per la procedura di qualificazione puoi trovare degli esempi di compiti e ulteriori informazioni. 

Vai alle date della procedura di qualificazione

Superamento della procedura di qualificazione

Il risultato della qualificazione finale è una nota complessiva, che si compone delle note ponderate ottenute agli esami dei vari campi di qualificazione. 
Nella guida per la procedura di qualificazione puoi trovare la ponderazione delle note e ulteriori informazioni.

In conformità all’art. 19 dell’Ordinanza sulla formazione professionale di base Addetta d’albergo/Addetto d’albergo l’esame finale è superato quando: 
a) per il campo di qualificazione «lavori pratici» viene attribuito il 4 o una nota superiore 
e 
b) la nota complessiva raggiunge o supera il 4. 
 

Quello alberghiero e della ristorazione è tra i pochi rami a offrire così tante opportunità di carriera. Con un buon CFP puoi accedere alla formazione di base di tre anni per impiegata/o d’albergo AFC iniziando direttamente al secondo. In questo modo otterrai l’attestato federale di capacità AFC con un secondo apprendistato di durata più breve. 
Con i corsi professionali, inoltre, potrai continuare la tua formazione nei campi specialistici di tua scelta.