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Nouveau droit alimentaire 2017

24.07.2017

Le nouveau droit alimentaire est entré en vigueur le 1er mai 2017. Le mémento sur les modifications que les nouvelles dispositions entraînent pour l’hôtellerie et la restauration est maintenant disponible.

Comme il avait été annoncé, un mémento sur le nouveau droit alimentaire 2017 avec les principales modifications pour l’hôtellerie et la restauration a été rédigé à l’attention des membres d’hotelleriesuisse. Il est disponible dès maintenant sur notre site. Le guide des « Bonnes pratiques dans l’hôtellerie et la restauration » (BPHR) doit encore être remanié, puis approuvé par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV). Le nouveau guide devrait entrer en vigueur selon nous au plus tôt à la fin 2018.
 

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