Wie viele Gäste dürfen an einem Tisch sitzen? Wie sieht es bei grösseren Gästegruppen aus? Wie stelle ich ein optimales Buffet ein, damit alle Schutz- und Hygienemassnahmen eingehalten werden?
Zur Einhaltung der Schutz- und Hygienemassnahmen muss der Restaurantbetrieb umgestellt werden. Mit simplen Massnahmen können Abstandsregeln und Vorschriften der Schutzkonzepten jedoch einfach eingehalten werden.
Auf dieser Seite finden Sie alle Informationen zum Thema sowie Anbieter von Schutzmaterial.
FAQ Restaurant
Dürfen die Innenräume der Restaurants für externe Gäste öffnen? Ja. Es gilt: Abstand oder Abschrankung, maximal vier Personen pro Tisch, Erhebung der Kontaktdaten aller Gäste und Sitzpflicht.
Gilt in Bars und Restaurants in Hotelbetrieben eine Sperrstunde? Nein, es gilt keine Sperrstunde mehr.
Seit dem 19. April 2021 ist das Erheben der Kontaktdaten von allen Gästen (exkl. Kinder die mit Ihren Eltern anwesend sind) obligatorisch. Welche Kontaktdaten müssen erhoben werden? Name, Vorname, Wohnort, Telefonnummer, Tisch- oder Sitzplatznummer.
Müssen Kontaktdaten erhoben werden, wenn ausschliesslich ein Take-Away-Angebot vorliegt? Nein.
Sind Buffets erlaubt? Falls ja, welche Hygienemassnahmen sind zu berücksichtigen? Ja, Buffets sind zulässig, müssen aber im Schutzkonzept erfasst sein und die Schutzmassnahmen müssen umgesetzt werden.
Dürfen Restaurants externe Gäste empfangen? Ja, Restaurantbetriebe dürfen seit 31. Mai 2021 externe Gäste wieder im Innen- sowie im Aussenbereich empfangen.
Gibt es eine maximale Anzahl Personen pro Tisch beim Essen? In Restaurants und Bars dürfen höchsten vier Personen (im Innenbereich) oder sechs Personen (im Aussenbereich) an einem Tisch sitzen, ausgenommen Eltern mit Kindern.
Dürfen Personen aus derselben Gästegruppe, die auf zwei Tische verteilt werden musste, die Sitzplätze untereinander tauschen? Nein. Die maximale Gruppengrösse an Tischen beträgt vier (Innenbereich) bzw. sechs (Aussenbereich) Personen. Eine Aufteilung ist zulässig, aber ein Tauschen der Plätze soll durch die Sitzpflicht verhindert werden, so dass es zu keinen nicht mehr nachverfolgbaren Durchmischungen der Gäste kommt. Eine Ausnahme ist für im gleichen Haushalt lebende Familien/Personen vorgesehen.
Dürfen an langen Tischen zwei Gästegruppen von vier (Innenbereich)/sechs (Aussenbereich) Personen sitzen, wenn dazwischen Trennwände eingesetzt oder 1.5m Abstand eingehalten werden? Ja, weil der erforderliche Abstand eingehalten bzw. eine Abtrennung gewährleistet wird.
Dürfen an Bartheken mehrere Gästegruppen à vier (Innenbereich)/sechs (Aussenbereich) Leuten sitzen? Ja. Sofern der erforderliche Abstand eingehalten bzw. eine Abtrennung gewährleistet wird.
Darf eine Familie, die nicht im selben Haushalt lebt, aber mehr als vier (Innenbereich)/sechs (Aussenbreich) Personen umfasst, gemeinsam an einem Tisch sitzen? Zählen Grosseltern, Eltern und Enkel ebenfalls als eine Familie? Familien, die im selben Haushalt leben und sich ohnehin täglich begegnen, dürfen am selben Tisch sitzen. Somit ist diese Ausnahme nur für Grosseltern, die im gleichen Haushalt leben, gestattet.
Was muss bei der Umstellung auf Take-Away beachtet werden? Nur als Restaurations- Gastronomiebetrieb registrierte Betriebe dürfen Take-Away anbieten. Die angebotenen Lebensmittel müssen im Betrieb aufbereitet und für den zeitnahen Konsum bestimmt sein. Im Betrieb selbst dürfen keine Konsumationsmöglichkeiten bestehen.
Darf eine Kantine/Mensa einen Take-Away für externe Personen anbieten? Ja, sofern gewährleistet wird, dass die entsprechenden Schutzmassnahmen, wie Abstände- und Hygieneregeln eingehalten werden.
Ist es gestattet, auf dem privaten Hotelgrundstück eine Art Kiosk/Take Away zu betreiben und die Hotelgäste sowie die externen Gäste picknicken dann im hoteleigenen Park mit den dort erstandenen Waren? Ja.
Was gilt als Aussenbereich? Als Aussenbereich gelten Terrassen und weitere Bereiche, die genügend offen gestaltet sind, damit ein gleicher Luftaustausch wie im Freien gewährleistet ist.
Wenn eine Überdachung vorhanden ist und die Hälfte der Seiten nicht offen ist, handelt es sich um einen Innenbereich, entsprechend sind die im Innenbereich geltenden Vorgaben (bspw. 4er Tische) einzuhalten. Die genauen Vorgaben an die Überdachung und die Seitenabschrankungen finden Sie in den nachfolgenden Antworten.
Wie viel Fläche darf die Abdeckung einnehmen? Bei überdachten Aussenbereichen dürfen auf mindestens der Hälfte der Seiten der Aussenanlagen keine Wände (Mauerwerk, Holz oder Glas) oder wandähnliche Abtrennungen (Plastikfolien, Blachen, dichter Pflanzenbewuchs o.ä.) vorhanden sein.
Was gilt in Bezug auf Überdachungen? Sind zu mehr als der Hälfte der Seiten Abschrankungen vorhanden, ist eine Überdachung untersagt (einzelne Sonnenschirme gelten nicht als Überdachung; eine umfassende Abdeckung durch Sonnenschutz hingegen schon).
Gilt eine Seite mit Türen als offene Seite? Können auf einer einzelnen Seite nur eine oder mehrere Türen oder Zwischenräumen geöffnet werden, ist dies keine offene Seite.
Dürfen Gäste in einem Restaurant noch Billard/Dart o.Ä. spielen? Ja, Aktivtäten ohne Körperkontakt sind zulässig unter der Berücksichtigung des Tragens einer Gesichtsmaske und Wahrung des erforderlichen Abstands.
Ja, im Rahmen eines Unterhaltungsangebots sind diese Aktivitäten erlaubt. In Restaurations-, Bar- und Clubbetriebe gilt dabei die Maskenpflicht.
Wird es als sportliche Aktivität ausgeübt, muss eine Maske getragen und der Mindestabstand eingehalten werden Oder es muss eine Mindestfläche von 10m2 pro Person zur Verfügung stehen.
Muss bei Spielen (z. B. Billard, Töggelichaste, Dart), die in Restaurations-, Bar- und Clubbetrieben, Diskotheken und Tanzlokalen stattfinden, eine Maske getragen werden? Ja, es gilt die Maskenpflicht.
