• Membres
• Organisation
• Siège administratif
• Office de médiation
• Publications
• Agenda

Publications et études

Vous pouvez télécharger ici les publications en format PDF. Des exemplaires imprimés peuvent être commandés par e-mail. 

• où commander quelle publication ? (PDF, 156 KB)

• L'association
  • Statuts (PDF, 234 KB)
  • Rapport de gestion 2011 (PDF, 2.6 MB)
  • 125 ans hotelleriesuisse (PDF, 1.3 MB)
• Annuaire de l’hôtellerie suisse
  • Annuaire de l’hôtellerie suisse 2011 (PDF, 1.9 MB)
  • Annuaire de l’hôtellerie suisse 2010 (PDF, 3.4 MB)
  • Annuaire de l’hôtellerie suisse 2009 (PDF, 3.3 MB)
• Affiliation et classification
  • Affiliation à hotelleriesuisse (PDF, 589 KB)
  • Check-in pour les membres de la catégorie Hôtels: calcul type (PDF, 89 KB)
  • Classification des hôtels en Suisse (PDF, 725 KB)
• Formation professionnelle
  • Profession et Formation hotelleriesuisse (PDF, 1 MB)
  • Formation et perfectionnement dans l'hôtellerie et la restauration (PDF, 646 KB)
  • Professions dans l'hôtellerie et la restauration (PDF, 8.3 MB)
  • La maturité professionnelle dans l’hôtellerie et la restauration (PDF, 318 KB)
  • La protection des jeunes travailleurs (PDF, 1.2 MB)
  • Hôtel-école (PDF, 580 KB)
  • Rapport annuel 2009/2010 (PDF, 4 MB)
  • Rapport de l'année scolaire 2010/2011 (PDF, 2.1 MB)
  • L'art de diriger (PDF, 1.2 MB)
  • Marketing en ligne - avec profit (PDF, 918 KB)
  • reception@hotelleriesuisse (PDF, 690 KB)
  • Formation PERCO (PDF, 863 KB)
• Politique économique et touristique
  • Lignes directrices de la politique économique et touristique (PDF, 2.1 MB)
  • Principaux engagements politiques 2012 (PDF, 3.3 MB)
  • La taxe sur la valeur ajoutée dans l’hôtellerie suisse (PDF, 6.1 MB)
• Convention collective nationale de travail
  • Libellé de la CCNT 2010 (PDF, 238 KB)
  • Brochure sur la CCNT (PDF, 1.9 MB)
  • Commentaire CCNT (PDF, 1.2 MB)
  • Le nouveau système de rémunération à partir de 2012 (PDF, 1.2 MB)
  • La CCNT encourage la formation et le perfectionnement (PDF, 1.4 MB)
• Développement durable
  • Pour y voir plus clair dans la jungle des labels (PDF, 6.5 MB)
  • Energie solaire dans les hôtels (PDF, 1.2 MB)
  • Mémento «Traitement des déchets de table et de cuisine» (PDF, 2.8 MB)
  • Gestion de l’énergie dans l’hôtellerie (PDF, 1.5 MB)
  • Un hôtel climatiquement neutre (PDF, 654 KB)
• Conseils
  • Réseau de consultants (PDF, 947 KB)
  • Prestations du service juridique (PDF, 628 KB)
• Partenaires
  • Preferred Partners 2012 (PDF, 1.5 MB)
  • Product News 1/2012 (PDF, 1.9 MB)
• Know-how
  • «Se détacher du segment moyen» Diverses stratégies pour les hôtels suisses (PDF, 5.5 MB)
  • Label de qualité pour le tourisme suisse (PDF, 925 KB)
  • Le tourisme suisse en chiffres (PDF, 3.3 MB)
  • Gestion des risques et système de contrôle interne (PDF, 566 KB)
  • L’accueil des hôtes indiens en Suisse (PDF, 2 MB)
  • L'accueil des hôtes chinois en suisse (PDF, 1.8 MB)
  • Plan comptable 2006 pour l'hôtellerie et la restauration suisses
  • Etude: Ventes en ligne 2011 (PDF, 1.1 MB)
  • Etude des tendances: Die Zukunft der Schweizer Hotellerie, GDI 2007 (PDF, 1.2 MB)
  • Etude: Hotellerie der Zukunft, zehnvier 2008 (PDF, 263 KB)
  • Management Summary: Baisses de prix secteur agroalimentaire, BAKBASEL, 2011 (PDF, 587 KB)
• Sécurité
  • Allergènes dans les denrées alimentaires vendues en vrac (PDF, 364 KB)
  • Protection incendie dans l’hôtellerie (PDF, 7.8 MB)
  • Guide: La sécurité globale dans l’hôtellerie (PDF, 2.5 MB)