Sécurité globale
Dans l’établissement d’hébergement, la sécurité tient lieu de critère majeur de qualité, tant pour les hôtes que pour le personnel.
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La sécurité globale dans l’hôtellerie
Afin que l’hôtelier puisse se faire une idée claire des prescriptions légales en la matière, hotelleriesuisse a élaboré, avec le concours de divers experts, le guide «La sécurité globale dans l’hôtellerie».
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Sécurité au travail et la formation PERCO
La sécurité au travail décrit l’obligation de l’employeur de prévenir les accidents et maladies professionnels, en prenant toutes les mesures dont l’expérience a démontré la nécessité, que l’état de la technique permet d’appliquer et qui sont adaptées aux conditions données. hotelleriesuisse recommande de s’affilier à la solution de branche de l’hôtellerie et de la restauration pour mettre en œuvre les prescriptions légales dans les domaines de la sécurité au travail et de la protection de la santé. La formation PERCO fait partie de cette solution de branche. La personne de contact sécurité (PERCO) suit une formation obligatoire d’une journée.
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Protection incendie
Nos brochures sur la protection contre les incendies ainsi que les notices sont les premiers moyens indiqués et elles peuvent être téléchargées gratuitement en français, en allemand et en italien.
En sa qualité de Chargé de la sécurité, Jean-Paul Favre est responsable de la protection contre les incendies ainsi que de la sécurité technique chez hotelleriesuisse. Il travaille sur mandat. Jean-Paul Favre se tient en outre à disposition pour réaliser des analyses et fournir des renseignements.
- Les renseignements téléphoniques sont gratuits pour les membres d’hotelleriesuisse
- Une première réunion de 3 heures sur place est gratuite pour les membres d’hotelleriesuisse
- Pour des conseils plus approfondis, les coûts sont calculés en fonction du temps de travail prévu et un plafond des coûts ayant force obligatoire est établi.
Jean-Paul Favre
FAVRECONSULT
Conseils Prévention des incendies
Hallwylstrasse 24
Case postale178
3000 Berne 6
Téléphone: +41 31 351 39 86
Lundi à vendredi de 9 heures à 17 heures
Fax: +41 31 351 39 89
Portable: +41 79 300 31 52
E-mail -
Certification de la protection incendie
Une certification de la protection incendie améliore incontestablement l’image d’un hôtel. Grâce au partenariat conclu avec Swissi (Institut suisse de promotion de la sécurité), hotelleriesuisse offre à tous les établissements affiliés un accès optimal à ce thème de la sécurité sur le marché suisse. Profitez des avantages de ce partenariat et informez-vous sur la vaste palette de prestations :
- Certification de la protection incendie
- Concepts d’évacuation
- Concepts d’issues de secours
- Concepts de protection contre la foudre
- Inspection d’installations de détection et d’extinction incendie
- etc.
Pour de plus amples informations:
Institut suisse de promotion de la sécurité
Nüschelerstrasse 45
8001 Zürich
E-Mail
www.swissi.ch -
Hygiène et sécurité alimentaire
Toute personne qui fabrique ou prépare des denrées alimentaires doit s’assurer que celles-ci sont conformes aux exigences légales et sont analysées sous l’angle des bonnes pratiques de fabrication. Avec l’élaboration d’un concept d’hygiène, l’établissement peut satisfaire à ces conditions imposées par la loi. En outre, hotelleriesuisse élabore en collaboration avec GastroSuisse et Cafetier-Suisse un guide des « Bonnes pratiques d’hygiène dans l’hôtellerie et la restauration », qui regroupe toutes les dispositions du droit des denrées alimentaires. Dès que le guide sera approuvé par l’Office fédéral de la santé publique (OFSP), hotelleriesuisse proposera en collaboration avec Diversey Consulting, une mise en œuvre professionnelle des directives. Les thèmes de la sécurité alimentaire et de l’hygiène sont également traités lors du cours sur la sécurité globale dans l’hôtellerie:
